Deli Hälsingland / Hälsinge Delikatesser

Kött från lammproducenter i Hälsingland.

Syfte:

• Att underlätta för får och lammproducenter att leverera högkvaletativt kött till lokala restuaranger och affärer.
• Höja värdet på Hälsingelammets kött, färskt som förädlat
• Skapa en starkare förhandlingsgrund i upphandlingar, försäljningar mm.
• Bilda en plattform där vi kan samarbeta till en mer hållbar produktion istället för att sälja köttet billigt till stora grossister.

Jag skickar ut detta utkast i tron om att detta skulle kunna bli något bra. Det gäller bara att vi tillsammans kommer överens om hur vi skall forma detta till den succé det skulle kunna bli. Ju fler vi blir desto starkare är vi när det skall pratas leverans säkerhet.

För att nämna några exempel har jag listat 3 snabba sökningar på Google där liknande idéer har blivit verklighet:

http://www.gronagardar.se/

http://lokalkott.se/

http://www.bondensmatiuppland.se

Jag är övertygad att vi genom enkla medel kan höja vår avkastning på våra djur bara genom att sälja det lokalt till de konsumenter som idag inte hittar oss.

Är du intresserad hör av dig så sammankallar jag till ett första möte för att höra vad ni har för förslag på hur vi kan få Hälsingelammet att hamna på en tallrik i just Hälsingland. Målet är att ha detta under andra halvan av januari månad.